自由日記「トウモロコシ」

自由日記〜自由日记

 

とうもろこしって、皮ごと茹でるって知ってましたか？

你们知不知道煮玉米的时候一起煮皮儿？

 

そうやって茹でることで、風味が落ちにくく、甘みが引き立つらしい。

一起煮皮儿这样做，很难落下风味、站出来玉米的甜味。

 

知らずに皮剥いで、鍋サイズに切って茹でちゃいました。

我不知道这样，我切玉米可以放入锅子的大小了。

 

茹で方によっても味が違うとか。

根据煮的方法也不一样的味道了。

 

湯から茹でるとシャキッとする／沸騰させた湯に入れて3～5分茹でる。

从热水煮的话，玉米脆皮了。／放在沸腾的热水3到5分钟煮的。

 

水から茹でて沸騰させるとふっくらジューシーに／水から入れて、沸騰させた後3～5分茹でる。

从水到让水沸腾煮的话， 玉米丰满多汁了。／到水煮后，让沸腾3到5分钟煮的。

 

水から茹でて沸騰させないと甘みが引き立つ／

水から入れて、沸騰手前の湯面がゆらゆらした状態で15～20分茹でる。

从水到不让沸腾煮的话，玉米的甜味更站起来了。／到水煮后，沸腾前的水的表面摇摇晃晃的状态15到20分钟煮的。

 

茹でた後に湯量に対し3％の塩を入れ、4分ほどつけておくと、さらに甘みを引き出すことができるらしい。

煮后，水的3%的盐放下，等待4分钟，更可以站起来玉米的甜味。

 

茹でるときに入れちゃったよ。

我不知道煮的时候放下盐了。

 

でも、おいしかった！

可是都好吃了！ 

2022年6月19日